Tham khảo thực đơn cho người bị suy giáp

Tư vấn chuyên môn Bài Viết

TTƯT. BSCKII TRẦN VĂN BÔNG

Bệnh viện Đa khoa Hồng Phát

ĐẶT LỊCH HẸN XEM HỒ SƠ

Người bệnh mắc suy giáp cần đặc biệt chú ý đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày. Vậy thực đơn cho người bị suy giáp là gì để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh? Cùng Bệnh viện Đa khoa Hồng Phát giải đáp trong bài viết sau. 

1. Suy giáp là bệnh gì?

Suy giáp hay còn được gọi là tuyến giáp hoạt động kém xảy ra khi tuyến giáp không sản xuất đủ lượng hormone cần thiết để cung cấp cho cơ thể. Tuyến giáp là một cơ quan nhỏ hình con bướm nằm ở phía trước của cổ. Hormone tuyến giáp có vai trò quản lý việc sử dụng năng lượng trong cơ thể, ảnh hưởng đến hầu hết các cơ quan và thậm chí cả nhịp tim. Khi thiếu hormone tuyến giáp, nhiều chức năng cơ thể có thể hoạt động chậm hơn.

2. Thực đơn cho người bị suy giáp. Nên ăn gì?

Một số thực phẩm tốt cho người bệnh mà bạn nên bổ sung vào thực đơn cho người bị suy giáp gồm:

2.1 Trái cây và rau quả hỗ trợ chức năng tuyến giáp

Để hỗ trợ chức năng tuyến giáp và sức khỏe tổng thể, chế độ ăn của người mắc suy giáp nên tập trung vào trái cây và rau cải giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số loại thực phẩm nên bổ sung vào thực đơn cho người bị suy giáp: (1)

• Quả mọng: Chúng cung cấp chất chống oxi hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương của gốc tự do. Loại này ít calo, giàu chất xơ và vitamin C.
• Rau họ cải: Bông cải xanh, súp lơ trắng và cải bruxen chứa nhiều chất xơ, vitamin C và folate. Tuy nhiên, khi ăn quá nhiều, có thể gây rối loạn tuyến giáp. Luộc trước khi sử dụng có thể giúp giảm bướu cổ.
• Trái cây họ cam quýt: Cam, chanh và bưởi cung cấp vitamin C quan trọng cho tuyến giáp, cũng như chứa chất xơ và ít calo.
• Rau xanh: Rau lá sẫm màu như rau bina và cải xoăn giàu vitamin và khoáng chất như folate, vitamin C và K. Chúng cung cấp chất xơ và ít calo, phù hợp với chế độ ăn cân đối cho người mắc suy giáp.

2.2 Hải sản

Đối với người mắc suy giáp, hải sản thực sự là một nguồn dinh dưỡng quý báu vì chúng giàu i-ốt, selen và axit béo omega-3, các yếu tố quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp. Dưới đây là một số lựa chọn hải sản có thể được đưa vào thực đơn cho người bị suy giáp:

• Cá hồi: Chứa axit béo Omega-3 và selen, cả hai đều quan trọng cho chức năng tuyến giáp. Cá hồi cũng giàu vitamin D, tốt cho sức khỏe xương.
• Cá ngừ: Cũng chứa selen và omega-3, có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp và giảm viêm tổng thể.
• Tôm: Là nguồn giàu iốt, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp. Tôm cũng chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa.
• Cá tuyết: Chứa iốt và selen, cùng với protein ít béo và vitamin B12, rất quan trọng cho quá trình chuyển hóa năng lượng.
• Cá mòi: Cung cấp axit béo omega-3, vitamin D và canxi, tất cả đều hỗ trợ chức năng tuyến giáp và sức khỏe xương.

2.3 Thực phẩm chứa protein

Người mắc suy giáp có lợi từ việc ăn protein nạc, một nguồn dinh dưỡng quan trọng. Protein có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, điều này đặc biệt quan trọng khi người bị suy giáp thường gặp khó khăn trong việc tăng cân. Các nguồn protein nạc có thể đưa vào thực đơn cho người bị suy giáp bao gồm:

• Thịt gà: Đặc biệt là ức gà, là nguồn protein ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe.
• Cá: Cung cấp protein và axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tuyến giáp và giảm viêm.
• Đậu: Là nguồn protein và chất xơ tốt, hỗ trợ quản lý cân nặng.
• Sản phẩm sữa ít béo: Chứa nhiều canxi và protein, cả hai đều quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp.

2.4 Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn dinh dưỡng quan trọng và rất có lợi cho người mắc suy giáp. Chúng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể, người bệnh nên đưa vào thực đơn cho người bị suy giáp. Dưới đây là một số loại hạt mà người bị suy giáp nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày:

• Hạnh nhân: Chứa vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa và giúp giảm viêm, là nguồn cung cấp tốt cho sức khỏe.
• Hạt bí ngô: Rất giàu kẽm, một khoáng chất quan trọng cho sức khỏe tuyến giáp và hệ miễn dịch.
• Hạt Chia: Cung cấp chất xơ và axit béo omega-3, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Hạt lanh: Chứa axit béo Omega-3, giúp tăng cường chức năng tuyến giáp và giảm viêm.

3. Top 3 thực phẩm mắc bệnh suy giáp nên tránh

Ngoài 4 thực phẩm người mắc suy giáp nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày đã được nên trên thì dưới đây là top 3 chất người bệnh nên hạn chế nhất khi đưa vào thực đơn cho người bị suy giáp: (2)

Thực phẩm chứa goitrogen

Có một số thực phẩm bổ dưỡng chứa goitrogen, các hợp chất có thể ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp. Việc nấu ăn thường giảm tác động của goitrogen, và nhiều loại thực phẩm này vẫn có thể là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, việc tránh các thực phẩm gây bướu cổ có thể hạn chế lượng chất xơ và các hợp chất chống viêm có trong thực phẩm thực vật. Mặc dù chưa có nhiều bằng chứng về việc ăn những loại thực phẩm này có phù hợp với chế độ ăn kiêng cho người mắc suy giáp, nhưng tiêu thụ lượng lớn có thể gây vấn đề cho tuyến giáp, đặc biệt khi thiếu i-ốt nên người bệnh không nên bổ sung vào thực đơn cho người bị suy giáp:

• Đậu nành
• Các loại rau họ cải như bắp cải, súp lơ,…
• Cà phê, trà xanh và rượu

Việc điều chỉnh lượng tiêu thụ của những thực phẩm này có thể hữu ích trong việc duy trì sức khỏe của tuyến giáp, đặc biệt khi kết hợp với nguồn i-ốt đủ đối với cơ thể.

Thực phẩn chứa Gluten

Gluten là một loại protein xuất hiện trong thực phẩm chế biến từ lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen. Có thể rằng gluten gây kích thích niêm mạc ruột non và ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các loại thuốc thay thế hormone tuyến giáp. Trong chế độ ăn của người bệnh suy giáp, việc lựa chọn thực phẩm chứa gluten tự nhiên còn nguyên cám có thể có lợi, vì chúng giàu chất xơ và các dưỡng chất khác giúp cải thiện tình trạng bất thường ở ruột. Tuy nhiên người bệnh cũng không nên áp dụng các bữa dinh dưỡng chứa gluten và không nên đưa thực phẩm chứa chất này vào thực đơn cho người bị suy giáp hàng ngày.

Thực phẩm chế biến sẵn, nhiều calo

Đa số tăng cân do tuyến giáp kém hoạt động thường gây ra bởi sự tích tụ muối và nước thừa trong cơ thể. Việc cắt giảm các thực phẩm có chứa nhiều calo mà ít dưỡng chất, như khoai tây chiên, kẹo và đồ ăn chiên rán, cũng có thể hỗ trợ giảm cân nếu đó là mục tiêu của bạn.

4. Tips duy trì cân nặng cho người mắc suy giáp

• Nghỉ ngơi đầy đủ: ngủ từ 7 – 8 tiếng mỗi đêm. Việc thiếu ngủ có thể gây tăng cân, đặc biệt là ở vùng bụng.
• Chú ý đến chế độ ăn: quan tâm đến thức ăn bạn ăn, cân nhắc lý do và tốc độ ăn.
• Thực hành yoga hoặc thiền: hai phương pháp này giúp giảm căng thẳng và cải thiện sức khỏe tổng thể. Nghiên cứu cũng chứng minh hiệu quả của chúng trong việc duy trì cân nặng lý tưởng.
• Thử chế độ ăn ít carbohydrate hoặc trung bình: hạn chế lượng carbohydrate có thể giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh. Tuy nhiên, tránh chế độ ăn ketogenic vì việc thiếu carbohydrate có thể ảnh hưởng đến nồng độ hormone tuyến giáp.

5. Thực phẩm tốt cho mẹ bầu khi mắc suy giáp

Tuyến giáp sử dụng iốt một cách quan trọng để tạo ra hormone cần thiết cho cơ thể và đặc biệt quan trọng cho phụ nữ mang thai. Việc cung cấp iốt cho thai nhi thông qua chế độ ăn của mẹ là điều quan trọng, đặc biệt khi có vấn đề về tuyến giáp.

Thực phẩm giàu i-ốt: Người ta có thể tìm i-ốt từ sữa, hải sản, trứng, thịt, gia cầm và muối i-ốt. Khoáng chất này cần thiết cho sản xuất hormone tuyến giáp và thiếu hụt có thể gây suy giáp. Việc cung cấp đủ i-ốt cũng quan trọng khi cho con bú.

Thực phẩm giàu magie: Rau xanh, cà rốt, ớt, rau bina và nấm là nguồn magie tốt, cần thiết cho tuyến giáp sản xuất hormone ổn định.

Trái cây: Các loại trái cây như quả mọng, táo, chuối, nho, trái cam quýt và dứa đều giàu vitamin và chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Thực phẩm giàu protein: Cá, trứng, thịt và gia cầm cung cấp protein, giúp tăng cường cơ bắp và năng lượng. Đây cũng là nguồn cung i-ốt quan trọng.

Ngũ cốc nguyên hạt: Chế độ ăn chứa ngũ cốc nguyên hạt cung cấp chất xơ, giúp dễ tiêu hóa và tránh táo bón, như gạo lứt, yến mạch hay quinoa.

Sản phẩm từ sữa: Phô mai, nước cốt dừa, sữa hạt điều, sữa chua dừa, sữa hạnh nhân hoặc sữa chua không đường cũng là nguồn canxi tốt cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Bài viết về ”Tham khảo thực đơn cho người bị suy giáp” mong rằng đã cung cấp những thông tin hữu ích về thực phẩm nên và không nên ăn, cũng như những lưu ý cần thiết. Mục tiêu là giúp độc giả xây dựng một chế độ ăn và lối sống khoa học, có lợi cho sức khỏe và hỗ trợ trong việc điều trị bệnh một cách hiệu quả.

Nếu có thắc mắc gì về bệnh suy giáp, quý khách hàng hãy liên hệ tới số Hotline của Bệnh viện Đa khoa Hồng Phát 086 977 5115 để được hỗ trợ và giải đáp một cách tốt nhất.

Thầy thuốc Ưu tú, BSCK II Trần Văn Bông – Chuyên gia điều trị suy giáp và các bệnh liên quan đến tuyến giáp